Oleh-oleh makanan khas sumatra selatan, Saat mendengar Sumatera Selatan, Moms pasti akan teringat dengan kota Palembang dan hidangan pempek yang terkenal. Padahal di daerah paling bawah pulau sumatera ini masih banyak sajian kuliner yang bisa Moms coba, lho. Penasaran?
Oleh-oleh Makanan Khas Sumatra Selatan
Berikut daftar makanan khas Sumatera Selatan yang wajib Moms coba saat berwisata kuliner:
1. Model
Pada dasarnya, model berasal dari adonan yang sama dengan pempek kapal selam. Hanya saja, isian dalam panganan satu ini menggunakan tahu bukan telor. Tak hanya itu, saat di sajikan, model juga tidak menggunakan kuah cuko melainkan kaldu udang yang di campir dengan dengan bihun serta di campur dengan timun dan ebi.
Model terdiri dari dua jenis, model ikan dan gendum. Model ikan di buat dengan bahan yang hampir sam dengan pempek. Sementara, model gendum terbuat dari tepung terigu. Biasanya model gendum ini lebih murah daripada model ikan. Makanan khas Sumatera Selatan sangat terkenal di Kota Palembang.
2. Mie Celor
Makanan khas Sumatera Selatan ini terdiri dari mie yang di sajikan dengan campuran kuah santan dan kaldu ebi atau udang kering. Kuliner satu ini diberikan pelengkap seperti irisan telur, tauge, daun bawang, seledri dan taburan bawang goreng. Salah satu keunikan dari makanan khas Sumatera Selatan ini adalah ukuran mie yang mirip dengan udon.
3. Kue 8 Jam
Moms mungkin pernah mendengar kue 8 jam khas Palembang yang selalu di hidangkan saat Lebaran. Menurut sejarah, makanan khas Sumatera Selatan merupakan kudapan istimewa para bangsawan di era Kesultanan Palembang. Nama 8 jam di ambil dari cara pembuatannya yang membutuhkan waktu delapan jam hingga matang. Bahan utama kue ini adalah telur bebek yang banyak, gula pasir, mentega dan susu kental manis. Umumnya, tidak menggunakan tepung terigu.
4. Brengkes Tempoyak
Brengkes Tempoyak merupakan masakan tradisional Sumatera Selatan yang umumnya menggunakan ikan patin sebagai bahan utamanya. Uniknya, makanan khas Sumatera Selatan ini menggunakan fermentasi durian sebagai campuran bumbunya.
5. Lenggang
Sajian kuliner khas Sumatera Selatan yang wajib di coba lainnya adalah lenggang. Menu ini merupakan versi lain dari pempek, karena terdiri dari pempek lenjer yang di balut dengan telur. Uniknya, pembuatan pempek ini menggunakan daun pisang untuk proses memasaknya. Adonan Lenggang akan di bungkus dengan daun pisang dan di bentuk kotak sebelum akhirnya dipanggang hingga matang.Ada rasa yang unik dari menu ini yang membuat Lenggang sangat di gemari. Dalam penyajiannya, Lenggang akan di campur dengan saus cuka.
6. Tekwan
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang di bentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan di sajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Cara membuat pentol tekwan bisa di bilang mirip dengan resep pempek.
Makanan khas Sumatera Selatan ini biasanya di sajikan dengan pelengkap seperti sohun, potongan bengkoang dan jamur. Kemudian di taburi potongan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Nama tekwan berasal dari kata “Berkotek Samo Kawan”, yang dalam bahasa Palembang artinya duduk bersama teman atau dari bahasa Min Selatan tê-kuàn yang berarti kotak teh.
7. Laksan
Laksan adalah makanan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari tepung sagu dan ikan. Sekilas panganan ini memiliki bentuk yang sama dengan pempek. Hanya saja, cara penyajian Laksan berbeda dengan pempek. Jika pempek menggunakan kuah cuka yang asam, manis dan pedas, maka Laksan menggunakan kuah santan. Kuah yang di gunakan untuk menyiram Laksan mirip dengan kuah pada lontong sayur. Ada rasa yang begitu gurih dari kuah tersebut.
8. Celimpungan khas Sumatera Selatan
Ikan sudah mejadi salah satu bahan baku yang selalu ada di setiap makanan khas Sumatera Selatan, termasuk celimpungan. Makanan ini dibuat dengan bahan dasar sagu dan campuran ikan sama seperti pempek. Perbedaan antara celimpungan dengan pempek terdapat pada kuah saat penyajian. Makanan khas Sumatera Selatan ini memiliki kuah yang cenderung lebih kenyal dan berwarna kuning. Kalau soal tekstur, celimpungan lebih renyah di bandingkan pempek. Bentuknya pun lebih pipih di bandingkan dengan pempek.
Nah, itulah beberapa rekomendasi oleh-oleh makanan khas sumatra selatan yang wajib kalian buat oleh-oleh saat kalian berlibur kesana.