Makanan Khas Sumatera Selatan, Tak hanya di kenal dengan wisata budaya dan jembatan Ampera yang memesona, Palembang juga menyimpan berbagai makanan khas Sumatera Selatan yang terkenal akan kelezatannya.
Bilamana kamu berkunjung ke kotanya, pasti akan di suguhi oleh berbagai sajian otentik seperti laksan, pempek, maupun tekwan yang lezat dan sulit di lupakan. Pantas saja jika perantau asli Palembang sering merasa rindu dan ingin kembali ke kampuang halamanyo.
Makanan Khas Sumatera Selatan dari yang Gurih Hingga Pedas
1. Mie Celor
Mie celor adalah salah satu makanan khas Sumatera Selatan yang berbahan utama udang dan mi sebagai bahan dasarnya. Disajikan bersama pelengkap yang lain seperti tauge, telur, daun seledri, perasan jeruk nipis, dan kuah santan.
Memiliki keunikan, yaitu bahan-bahannya di siram air panas terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kuah santan. Karena berkuah, makanan ini lebih cocok dimakan saat masih panas, dan sangat cocok dimakan ketika udara sedang dingin.
2. Laksan
Makanan yang satu ini terbuat dari ikan dan tepung sagu yang di buat mirip dengan pempek khas Palembang, Laksan namanya. Hanya saja, cita rasanya jauh lebih nikmat karena menggunakan kuah kental mirip dengan kuah lontong sayur.
Bedanya, kuah laksan berwarna merah dengan dominan rasa gurih yang di dapat dari santan kelapa. Gurih kuah laksan tidak hanya di dapat santan kelapa namun juga tambahan udang kering dan aneka jenis bumbu dan rempah. Bumbu-bumbu tersebut meliputi bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar dan lain sebagainya.
3. Tekwan
Tekwan merupakan makanan asal sumatera selatan yang terbuat dari bahan dasar ikan dan campuran tapioka. Makanan ini hampir mirip dengan model yang mana ia di sajikan bersama kuah udang asli dari Sumatera Selatan. Meski banyak yang mirip dengan model, namun keduanya tetap memiliki perbedaan yang terletak pada isian.
Jika model di isi dengan tahu cina, maka pada tekwan isian tersebut di tiadakan. Namun meski begitu tak mengurangi cita rasa dari tekwan yang memang sudah nikmat meski tanpa isian tahu cina. Apalagi bahan atau toppingnya juga super lengkap mulai dari gorengan, soun, jamur kuping dan juga irisan buah bengkuang.
4. Pempek
Pempek khas Palembang pastinya menjadi urutan pertama sebagai takjil terfavorit. Rasa pedas cuka nya yang nikmat, di sertai rasa pempeknya yang gurih dan kenyal dengan olahan daging ikan dan bumbu khas, membuat penikmatnya akan ketagihan mencoba makanan yang satu ini. Apalagi bila makanan ini di celupkan dengan cuka.
Selain itu, ada beberapa jenis pempek yang bisa kamu pilih untuk berbuka puasa, seperti pempek kulit, pempek kapal selam, pempek keriting, pempek lenjer, pempek tahu, pempek panggang, pempek lenggang dan masih banyak lainnya.
5. Pindang
Pindang merupakan makanan khas Sumatera Selatan. Ikan yang di garami, dan di bumbui, kemudian di asapi, atau di rebus hingga kondisi kering, dengan begitu ikan dapat tahan lama. Makanan khas Sumatera Selatan ini tersedia dengan berbagai varian, ada pindang ikan, pindang tulang, hingga pindang udang.
6. Burgo
Selain punya pempek, Sumatera Selatan juga terkenal dengan makanannya yang di beri nama Burgo. Jenis makanan ringan ini terbuat dari bahan dasar tepung beras yang saat di sajikan di siram dengan kuah kental nan gurih. Banyak orang bilang, burgo lebih mirip dengan kwetiaw.
Namun sedikit berbeda karena ia menggunakan bahan utama tepung beras yang kemudian di gulung dan di iris tipis-tipis. Tak hanya di sajikan bersama kuah gurih, burgo biasa juga di tambah topping pelengkap seperti suwiran ikan, sambal dan perasan air jeruk nipis. Wah, kelihatan nikmat banget kan ya.
7. Tempoyak
Tempoyak merupakan kuliner khas Sumatera Selatan yang di buat dari bahan dasar durian yang di fermentasi. Di daerah asalnya, makanan ini kerap di jadikan menu pendamping nasi yang mirip dengan sambal. Rasa dari tempoyak ini cukup unik yang mana ada kombinasi asam berpadu dengan rasa yang sedikit manis. Selain itu, karena terbuat dari fermentasi durian, bau dari sambal tempoyak ini juga lumayan menyengat.
Nah itu tadi makanan khas Sumatera Selatan yang tak kalah cita rasa dengan pempek. Jika Anda berkunjung ke Sumatera Selatan sempatkan untuk mencoba beberapa masakan khas ini, mana yang jadi favorit kamu. Selamat mencoba!